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Si
queremos ingresar exitosamente al mundo del mercado globaI
es imprescindible la utilización de estándares
de identificación internacional (EAN•UCC), y comprender que la Trazabilidad
es la tendencia mundial. No esperemos la exigencia para
ponernos a trabajar en ella.
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T
R A Z A B I L I D A D |
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Necesidad
y oportunidad
para ingresar al mercado global |
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El
mundo del mercado global, donde no hay fronteras
entre los sectores, los países y los
continentes trae consigo un fuerte aumento en
la complejidad de los procesos de negocio, haciéndose
cada vez más difícil controlar
la cadena de abastecimiento, porque se convierte
en más y más compleja y repartida
a veces por todo el mundo.
En
estas circunstancias la Trazabilidad
es una necesidad por su capacidad de rastreo
y seguimiento a lo largo de toda la cadena de
suministro (producción, distribución
y venta), agregando valor a la gestión,
sobre todo para el marketing y la diferenciación
de productos agroindustriales en mercados globales.
Para
los procesos de trazabilidad es básico
la utilización de un lenguaje común
de identificación basado en el sistema
de identificación global (EAN•UCC).
Estos estándares permiten a los participantes
de la cadena de abastecimiento rastrear y trazar
productos, identificando con un código
único, tanto la ubicación como
las características de los productos
o subproductos a lo largo de su ciclo productivo
y de distribución hasta llegar al consumidor
final.
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La
Trazabilidad en el Perú |
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En
el Perú ya existen experiencias y casos de éxito
de exportaciones de productos 100% trazables
gracias a esta herramienta multisectorial.
GS1 Perú ha desarrollado y realizado
Manuales Técnicos (NTP - Normas Técnicas
Peruanas) y Guías de Implementación de
Trazabilidad en: Vinos y bebidas alcohólicas;
Pesca; Agroindustria - Productos frescos; y Carne. También
se han implementado sistemas de trazabilidad en la Industria
de Vinos y Pisco, Pesca, Agroindustria (Espárragos,
banano orgánico, hierbas aromáticas y
aceituna de mesa), Salud (Producto CAPRIMIDA NF 500Mg
comprimidos recubiertos y acabados); y Minero (trazabilidad
de la logística de entrada utilizando RFID).
Además se han realizado y se están desarrollando
Proyectos en Mejores Prácticas Logísticas
y Trazabilidad en PyME’s en las regiones de Piura,
Ica, Tacna y Arequipa, con financiamiento de la Banca
Internacional. Inclusive se espera lograr la aplicación
de la Trazabilidad para acelerar y optimizar los procesos
de comercio exterior y aduanas. |
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Conclusiones |
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Si
queremos ingresar exitosamente al mundo del mercado globaI
es imprescindible la utilización de estándares
de identificación internacional (EAN•UCC),
y comprender que la Trazabilidad es la tendencia mundial.
No esperemos la exigencia para ponernos a trabajar en
ella.
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Debemos
comenzar por lo más simple y hacer una implementación
gradual.
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Puede
ser logrado con variadas tecnologías, inclusive
con registros manuales.
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La
trazabilidad es un compromiso con la calidad y una responsabilidad
con el consumidor.
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Debemos
ver la trazabilidad como una oportunidad y ventaja diferencial
desde varios frentes a nivel multisectorial y no sólo
como una herramienta de aplicación únicamente
para el sector agroindustrial.
•
La
trazabilidad se puede aplicar a nivel multisectorial,
independientemente del tamaño de la empresa u
organización.
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La
Trazabilidad como proceso de negocio apoya diversas
necesidades: Visibilidad logística, Anti-falsificación
/ autentificación de productos, protege el Valor
de la Marca, Calidad de Producto y HACCP, entre otros.
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En
su misión GS1 presenta a la
Trazabilidad como la solución para logar “un
mundo donde las cosas y la información relacionada
se mueven eficientemente y con seguridad”.
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