“Si nuestros empresarios implantaran un sistema de trazabilidad en su cadena productiva, esta situación se habría solucionado muy rápidamente. La trazabilidad es un seguro de inversión”, dijo Mary Wong, Gerente de Operaciones de GS1 Perú.

La trazabilidad es un sistema de rastreo que va desde el consumidor o cliente final hasta el productor y permite mantener vigilancia sanitaria e identificar toda la cadena de suministro así como los procesos que acompañan al producto, se trate de juguetes, alimentos, medicinas u otros. De esta manera y a través de un conjunto de procedimientos se puede conocer la historia, ubicación y trayectoria del producto a lo largo de la cadena de suministro.

El exportador de los moluscos cuestionados hubiese podido identificar rápidamente el contenedor, llegar hasta el proveedor y descubrir si realmente sus productos estaban o no contaminados.

El Perú exporta US$ 40 millones de moluscos al año, de los cuales el 50% son bivalvos que llegan a la Unión Europea, España, Francia y Bélgica.