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En
tiempo de crisis
no podemos perder clientes.
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La
góndola de un supermercado es la vidriera más
cercana al consumidor final, es la referencia visual
más importante para la presentación de
un producto, por lo tanto, que las marcas estén
allí garantiza a los proveedores y comerciantes,
que podrán satisfacer la demanda de los clientes.
De nada sirve que el producto sea de alta calidad, excelente
presentación y precio competitivo, si es que
al momento que el cliente llega a la góndola,
la mercadería no está.
Este fenómeno es conocido como Faltante de Mercadería
en Góndola (FMG) o quiebre de stock y afecta
gravemente al productor, al minorista y la percepción
del cliente por la marca. |
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Se
han realizado numerosos estudios sobre el FMG y todos
coinciden que cuando el producto no está en el
lugar habitual de exhibición en el salón
de ventas, ha ocurrido una grave falla en la cadena
de abastecimiento.
El FMG es un indicador que demuestra cuán eficiente
es el abastecimiento. Las pérdidas inmediatas
son para el fabricante y el comerciante por ventas no
realizadas, pero también puede ocurrir que la
búsqueda de alternativas del consumidor sea probar
otros productos de la competencia y termine perdiendo
para siempre la preferencia del cliente.
Los
resultados específicos que se obtienen de los
estudios de FMG son: |
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Estimar
el porcentaje promedio de FMG en general considerando
diferentes variables como días de la semana,
origen de la compra del producto (nacional o importado),
forma de abastecimiento (por centro de distribución
o entrega directa en punto de venta).
Determinar quienes son responsables por dichos FMG.
Especificar los motivos más comunes de generación
de los mencionados faltantes.
Indagar sobre la opinión del consumidor final
frente al faltante de productos en góndola. |
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Los faltantes de productos
afectan a todos los eslabones de la cadena de abastecimiento:
proveedores, fabricantes, transportistas, mayoristas
y minoristas.
Evitar el faltante de mercadería
es fundamental para los comerciantes y proveedores,
pero lo más importante es que existen técnicas
que impiden el quiebre de stock y debemos usarla.
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