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Casos de éxito 5S Kaizen

Casos de éxito GS1 Perú en 5S Kaizen

Programa Incremento de la Productividad 5S – Kaizen está diseñado para mejorar las condiciones de calidad, seguridad y medio ambiente. Incrementa la productividad y rentabilidad de las empresas.


Cuando recortar la cartera de clientes es una solución

Promociones 1021, Distribución Profesional

Javier Serrano es contador y actual Gerente General de Promociones 1021, una de las distribuidoras especializadas en abastecimiento integral a hoteles restaurantes y casinos.

En 1994 asumió las riendas de la empresa familiar, una pequeña distribuidora de abarrotes y productos de moda de ese entonces. Convencido que podría hacer crecer la empresa se presentó ante ARCOR, fabricante argentino de alimentos y golosinas. Y luego de cumplir sus requerimientos, logró convertir a Promociones 1021 en su único distribuidor en kioskos de colegios y universidades. Curiosamente, varios propietarios de kioskos en los centros educativos eran a su vez concesionarios en algunos casinos de Lima. Es así como logra ganar nuevos clientes distribuyendo insumos y productos de cocina.

“Fue con el boom de los casinos cuando empezamos a venderles golosinas. Había casinos dentro de los hoteles y algunos incluso tenían discotecas. Es así como comenzamos a venderles otros productos: servilletas, vasos, etc. Prácticamente fue un negocio nuevo para nosotros, también por añadidura empezamos a atender a los restaurantes. Logramos tener una cartera de clientes institucionales”, nos cuenta.

En el 2010 con más años de experiencia en casinos, hoteles y restaurantes, Promociones 1021 logró despegar del negocio familiar para convertirse en una corporación de soluciones integrales. Sin embargo, el rápido crecimiento de la empresa casi los deja fuera de circulación.

El aumento exponencial de clientes, repercutió en el funcionamiento operativo de la distribuidora, generando mayores gastos operativos. “El costo de distribución se había elevado, teníamos hasta 65 días de inventario, cuando lo normal son 15 y nuestros camiones salían con el 20% de su capacidad de carga”, recuerda Serrano.

Un día, invitado por uno de sus clientes a participar de una capacitación en las instalaciones de GS1 Perú, se enteró del programa 5S-Kaizen -metodología japonesa enfocada en la mejora continua de la empresa y sus componentes– y decidió aplicarla en Promociones 1021. Dos años y medio después de iniciar la consultoría, ha logrado optimizar notoriamente sus procesos en diferentes áreas de la empresa a pesar de haber disminuido personal y reducido su cartera de productos y clientes.

“Éramos casi 55 empleados, tenía una flota de distribución de 12 vehículos entre camiones y combis de reparto. Sin embargo, hemos logrado optimizar nuestros procesos manteniendo los mismos estándares. Ahora contamos con 5 unidades de reparto. Y en el área comercial de tener 13 vendedores, hoy somos 6”, agrega.

Un hecho curioso en Promociones 1021 es que la empresa disminuyó su cartera de clientes casi en un 40% para lograr estabilidad económica. Sin embargo, esta medida no ha afectado el nivel de rendimiento y efectividad de la empresa.

“Hemos dejado de trabajar con líneas que no eran rentables. En un momento llegamos a tener más de mil items activos. Manejar una cantidad alta de productos trae inconvenientes logísticos porque tienes más proveedores”.

Para contrarrestar las pérdidas que generaba la reducción de la cartera de clientes, se optimizó el catálogo de productos con mayor énfasis en aquellos que tenían un plus adicional y que son más rentables al venderse en cantidad.

“Es por ello que optimizamos nuestro portafolio con productos más rentables, de mayor circulación comercial y con más apoyo de los proveedores. Hemos achicado el portafolio casi en un 40 %. Tenemos muchas líneas que competían entre sí, ahora nos hemos quedado con los más fuertes".

Hoy Promociones 1021 es una empresa líder en distribución de productos para food services en hoteles, restaurantes y casinos. Asimismo, desde hace poco tiempo atrás, está innovando su staff con productos de seguridad industrial.