Desde su acreditación en el 2006, el CITE Logística - GS1 Perú ofrece servicios de consultoría en sistemas de trazabilidad, que es una herramienta útil en cualquier empresa productiva o proveedora de servicios para el logro de sus objetivos de gestión. Un sistema de trazabilidad confiable se basa en procedimientos que aseguren que toda la información requerida es registrada y que esta última es un reflejo fiel de lo que ocurrió en el proceso productivo. Posibilita el monitoreo de las afirmaciones de los productores sobre sus productos (por ejemplo, seguridad, calidad y certificación de producto, denominación de origen, contenido de sustancias transgénicas, cumplimiento de las regulaciones vigentes, etcétera), que apoya la seguridad y calidad alimentaria.
Para ello, el CITE Logística - GS1 Perú otorga el Sello de Trazabilidad del Global Traceability Conformance, una estructura de Buenas Prácticas de Trazabilidad (BPT) para la cadena alimentaria que define elementos esenciales para el desarrollo de la mejor práctica para la producción global de productos e insumos alimenticios, aceptable para los principales comercios a escala mundial.
En virtud de ello, el Ministerio de la Producción y el CITE Logística han desarrollado paquetes de PROTecnologías especializados en temas logísticos y de trazabilidad desde el 2006 en diferentes cadenas productivas como la del banano orgánico (Piura), hierbas aromáticas (Arequipa), aceituna de mesa (Tacna), café y panela orgánica (Piura), pisco y bebidas alcohólicas vitivinícolas (Ica), entre otras. |
