05, 06, 11, 19 y 20 de Setiembre de 2012
 
 

La globalización actual promueve la competencia de los países y sus organizaciones. En este entorno dinámico, el adecuado conocimiento de los procesos operativos internos y una adecuada gestión de estos permiten que las organizaciones generen ventajas competitivas que les permiten competir en el mercado y mantenerse vigentes a través del tiempo asegurando con ello su supervivencia.

En el presente curso se busca brindar conceptos teóricos y ejemplos de aplicación práctica que servirán como modelo a los participantes para evaluar los procesos en su organización, implementando mejoras que incrementan su rentabilidad.

   
       Objetivo

Las operaciones representan a los procesos que se desarrollan en la organización que permiten generar ventajas competitivas sostenibles en el tiempo. La función de la Gestión de Operaciones permite evaluar y mejorar los procesos, buscar eficiencias que permitan a las empresas incrementar su rentabilidad, para ello los responsables de las operaciones deben gestionar adecuadamente los recursos que la empresa posee y que permiten que esta entregue productos y servicios a sus clientes.

Los objetivos son:

Entender como los procesos operativos permiten el desarrollo de las ventajas competitivas que contribuyen al logro de los objetivos y metas de la organización.

Analizar y evaluar los procesos operativos que se dan en la organización y que permiten que esta pueda entregar productos y servicios de manera oportuna y al menor costo posible.

 
   
       Metodología
Para alcanzar los objetivos propuestos el curso incluye los siguientes aspectos metodológicos:
 
Exposiciones a cargo del profesor.

Evaluación continua.

Participación de los alumnos.

   
       Dirigido a
El curso está dirigido a los Supervisores de línea, Jefes de Planta y personal que labora en las áreas de producción y operaciones.
    Temario a desarrollar

SESIÓN 1:
DEFINICIONES

1.
Organización vs. Organizar.
2. ¿Qué buscan las organizaciones?
3. ¿Qué es calidad?
4. ¿Qué es una estrategia?
5. Eficiencia, eficacia y efectividad y sus relaciones en la organización.
6. ¿Qué se debe considerar en las operaciones?
7. ¿Cuál es la función de la producción?
8. Tipos de producción
9. Ciclo de vida del producto: definición, etapas y costos.
10. Tipos de Ciclo de Vida del Producto.

Evaluación de entrada

SESIÓN 2:
PLANIFICACIÓN

1. ¿Qué es la planificación?
2. Tipos de planificación
3. Áreas de planificación en la logística.
4. Principios logísticos aplicados a la planificación.
5. ¿Qué son los inventarios?
6. ¿Por qué tener inventarios?
7. Sistemas de renovación de inventarios.
8. Costos relacionados a los inventarios.
9. Sistemas de programación (MRP, MRPII, JIT, etc)
      y el control de la producción.
10. Distribución de planta y sus tipos.

Lectura: Ciclo de Vida
Control de Lectura 1.

SESIÓN 3:
LEAN MANUFACTURING

1. ¿Qué es el Lean Manufacturing?
2. Fundamentos del Lean Manufacturing.
3. ¿Qué es un desperdicio?
4. Elementos del sistema Lean.
5. Principios del pensamiento Lean.
6. Implementación del Lean.
7. Factores críticos de éxito.
8. Herramientas Lean.

Lectura: Lean Manufacturing
Control de Lectura 2.

SESIÓN 4:
TEORÍA DE RESTRICCIONES

1. ¿Qué es una restricción?
2. ¿Qué es teoría de restricciones?
3. Tipos de restricciones.
4. ¿Qué es Throughput?
5. La mejora continua y la teoría de restricciones.
6. Definición de eficiencias
7. Tipos de eficiencias
8. DBR = Drum + Buffer + Rope.
9. Los sistemas MRP y la teoría de restricciones.
10. Como controlar la Cadena de Suministro desde la Planta

Lectura: La Teoría de las Restricciones - TOC
Control de Lectura 3.

SESIÓN 5:
MEJORA CONTINUA Y CALIDAD TOTAL

1. ¿Qué es mejora continua?
2. ¿Por qué aplicar mejora continua en los procesos?
3. El Ciclo PDCA
4. Metodologías aplicables a la mejora continúa.
5. Beneficios y aplicación de la mejora continua.
6. Herramientas de mejora continua:
              Diagrama de Pareto,
              Diagrama Causa Efecto,
              Diagrama de Flujo,
              Diagrama deTendencia,
              Gráficas de Control,
              Histogramas,
              Diagramas de Dispersión
7. ¿Qué es calidad total?
8. Evolución de la calidad total
9. Sistemas de aseguramiento de la calidad
10. Diseño y planificación de calidad
11. Reingeniería de procesos
12. Benchmarking

Evaluación de salida.

 
 
 
 
 
Sobre el Expositor
 
Ing. Jorge Roberto
Caro Paccini
 
 

Ingeniero Industrial con especialización en Logística y Cadena de Suministro y Maestría en Administración Estratégica de Empresas, con amplia experiencia en administración de almacenes, distribución, transporte y compras, con capacidad analítica, habilidades de organización y manejo de personal, conocimientos de inglés y francés, con manejo de software comercial y a nivel de usuario de SAP.

EXPERIENCIA LABORAL

ALICORP S.A.A.
(Nov. 1999 a la fecha)
Producción y Distribución de Productos de Consumo Masivo
Desde Marzo 2009 a la fecha se desempeña como Gerente de Transportes a cargo de la logística de transportes de Alicorp a nivel nacional tanto para productos terminados como para materias primas e insumos.
Adicionalmente a sus responsabilidades como Gerente de Transportes, está a cargo del proyecto del nuevo Centro de Distribución de Alicorp en Lima, además de participar de diversos proyectos para la implementación de mejoras en la Dirección de Distribución, otras áreas de Alicorp o con empresas del Grupo Romero.
Participa en el mantenimiento de los Sistemas Integrados de Gestión para Distribución y en representación de Alicorp en el Comité de Buenas Prácticas Logísticas de GS1 Perú.

OTRAS ACTIVIDADES PROFESIONALES
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ
• Docente a tiempo parcial (TPA) de la Facultad de Ciencias e Ingeniería, especialidad de Ingeniería Industrial, dictando cursos del área de operaciones como: Logística Industrial (2007-I, 2010-I, 2010-II y 2011-I), Temas de Operaciones (2007-II, 2008-II, 2009-II, 2010-II y 2011-II ) y Cadena de Suministro ( 2012-I )


GS1 PERÚ - CITE LOGISTICA
• Docente en el Diplomado de Logística y Cadena de Abastecimiento para MYPES y PYMES. (2009-2012)

 

 
       Fecha y Lugar                                                                              Informes e Inscripciones
Miércoles 05, Martes 11 y
Miércoles 19 de Setiembre;
De 19:00 a 22:00 Horas; y


Jueves 06 y Jueves 20 de Setiembre;
De 19:00 a 22:30 Horas


Instalaciones CITE Logística
Jr. Monterrey 373, Oficina 504, Chacarilla,
Santiago de Surco, Lima 33 - Perú
Eventos CITE Logística

Patricia Becerra Espinoza

Coordinadora


E-mail: citelogistica@gs1pe.org.pe
Telf.: +51(1) 203-6100, anexo 204 /
Nextel: 813*7054
/ RPM: #944-805703
Fax: +51(1) 203-6115
 
    Reserve aquí su Agenda
Ficha de Inscripción
Ficha de Inscripción vía .doc
    Inversión
Asociados GS1 Perú           S/. 350.00 más IGV

No Asociados GS1 Perú   S/. 400.00 más IGV
 
Incluye: Material de trabajo, coffe break y certificado de participación.
 
    Descuentos Corporativos
    De 2 a 3 participantes 5%
  De 4 a 6 participantes 10%
  Más de 7 participantes 15%
  Pago contado por todo el diplomado 10%
   
    Formas de pago
  Depósito INTERBANK     Cta. Cte. Soles Nº 107-2351062401

  Depósito BANCO DE CREDITO DEL PERÚ   Cta. Cte. Soles Nº 193-1312369-0-51

  Cheque a nombre de GS1 PERÚ

  Tarjeta de Crédito Visa  

  Efectivo en nuestras oficinas: Jr. Monterrey 373, Piso 12, Chacarilla, Santiago de Surco, Lima 33 - Perú.
 
   
 
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